小松菜と油揚げの煮びたし

野菜嫌いの娘もよく食べるメニューです。

使うのはこれ。

＜材料（3人～4人分）＞

• 小松菜・・・1束
• 油揚げ・・・ひとつかみ（お好みで）
• だし汁・・・1カップ 
• 砂糖・・・大1/2 
• うすくちしょうゆ・・・大1.5
• みりん・・・大2
• サラダ油・・・大1

＜作り方＞

1. 小松菜は根を落とし、5センチくらいに切る。
2. なるべく厚手の鍋にサラダ油を熱し、小松菜をいため、油揚げも加えていためる。
3. 残りの材料をすべて加え、沸騰したらふたをして弱火で10分煮る。

＜ポイント＞

加熱時間が長いと小松菜の色が悪くなりますが、味は染みます。お好みで加減してください。

煮物は、早めに作って食べるまでに一度冷ましたほうが、味が染みます。
食べる前にまた温めてください。

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タグ：和食 煮物 小松菜 油揚げ 副菜